https://w2eat.net/ru/tags/%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F/Recent content in Русская Кухня on What2EatHugoruMon, 15 Jun 2026 00:00:00 +0000https://w2eat.net/ru/posts/pelmeni-recipe/Mon, 15 Jun 2026 00:00:00 +0000https://w2eat.net/ru/posts/pelmeni-recipe/<p>Пельмени — традиционные сибирские вареники с начинкой из пряного мясного фарша в тонком нежном тесте. Сытное и любимое блюдо комфорт-кухни по всей России и за её пределами.</p> <p><img src="https://w2eat.net/images/pelmeni.png" alt="Пельмени"></p> <h2 id="ингредиенты">Ингредиенты</h2> <h3 id="для-теста">Для теста:</h3> <ul> <li><strong>3 стакана</strong> муки</li> <li><strong>1</strong> яйцо</li> <li><strong>1/2 стакана</strong> холодной воды</li> <li><strong>1/2 ч.л.</strong> соли</li> <li><strong>1 ст.л.</strong> растительного масла</li> </ul> <h3 id="для-начинки">Для начинки:</h3> <ul> <li><strong>400 г</strong> свиного фарша</li> <li><strong>200 г</strong> говяжьего фарша</li> <li><strong>1</strong> луковица</li> <li><strong>2</strong> зубчика чеснока</li> <li><strong>Соль, чёрный перец</strong> — по вкусу</li> <li><strong>1/4 ч.л.</strong> молотого кориандра (по желанию)</li> </ul> <h3 id="для-подачи">Для подачи:</h3> <ul> <li><strong>Сливочное масло</strong> — кусочек</li> <li><strong>Сметана</strong> — по вкусу</li> <li><strong>Свежий укроп</strong></li> <li><strong>Уксус или соевый соус</strong> — по желанию</li> </ul> <h2 id="приготовление">Приготовление</h2> <ol> <li> <p><strong>Замесите тесто.</strong> Смешайте муку и соль. Сделайте углубление, добавьте яйцо, воду и масло. Замесите крутое, гладкое тесто. Заверните в плёнку и дайте отдохнуть 30 минут.</p>