Торт «Молочная девочка» — невероятно нежный слоёный торт из тонких бисквитных коржей на сгущёнке с шелковистым сливочным кремом. Он буквально тает во рту!
Ингредиенты
Для коржей:
- 1 банка (380 г) сгущённого молока
- 2 яйца
- 160 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
Для крема:
- 600 мл жирных сливок (33%+)
- 3 ст.л. сахарной пудры
- 1 пакетик закрепителя сливок (по желанию)
- Свежие ягоды — для украшения
Приготовление
Замесите тесто. В миске взбейте сгущёнку, яйца и ванильный сахар. Просейте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности. Тесто должно быть жидким, как на блины.
Испеките коржи. На противне с пергаментом распределите 2–3 столовые ложки теста тонким кругом (примерно 18–20 см). Выпекайте при 180°C 3–4 минуты до золотистого цвета. Повторите 6–8 раз — должно получиться около 8 тонких коржей.
Остудите коржи. Дайте коржам полностью остыть. Обрежьте каждый до одинаковой круглой формы, используя тарелку как трафарет.
Взбейте крем. В холодной миске взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Если используете закрепитель, добавьте его в середине взбивания.
Соберите торт. Выложите первый корж на тарелку, щедро смажьте кремом, повторяйте, пока не закончатся коржи. Покройте верх и бока оставшимся кремом.
Украсьте. Сверху выложите свежие ягоды, натёртый шоколад или измельчённые орехи. Уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь), чтобы коржи пропитались.
Для наилучшего результата дайте торту пропитаться 6–8 часов в холодильнике. Идеально — оставить на ночь!
Рецепт сгенерирован приложением What2Eat — приложением, которое решает, что ты будешь есть сегодня.